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‘나혼산’ 키가 추천한 ‘양갈비+민트젤리’ 꿀조합인 이유 – 코메디닷컴
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[마스터푸드] 민트젤리 :: 내일의 장보기, 마켓컬리
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![[마스터푸드] 민트젤리 :: 내일의 장보기, 마켓컬리](https://img-cf.kurly.com/shop/data/goods/1451887704143z0.jpg)
양고기와 민트젤리 시식평 : 네이버 블로그
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민트젤리 _ 양고기랑 어울리는 조합…… 후기, 구매한 곳 :: Mandeulhee
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 민트젤리 _ 양고기랑 어울리는 조합…… 후기, 구매한 곳 :: Mandeulhee 며칠 전에 인터넷에 돌아다니는 민트젤리랑 양고기 조합을 보게 되었어요 그리고 마트에서 바로 구매해왔습니다 ( 그것 때문인지, 양고기 파는 코너에 … 안녕하세요 며칠 전에 인터넷에 돌아다니는 민트젤리랑 양고기 조합을 보게 되었어요 그리고 마트에서 바로 구매해왔습니다 ( 그것 때문인지, 양고기 파는 코너에 진열되어있더라구요? ) 롯데마트 마스터푸드 민..일상에서 맛집으로 행복 찾기 🙂
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양고기 민트젤리 – 검색결과 | 쇼핑하우
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양고기에 대한 고정관념을 깬[양갈비 민트소스 구이]
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 양고기에 대한 고정관념을 깬[양갈비 민트소스 구이] Updating 양고기는 아무래도 한국에서는 생소하다보니, 먹어보고도 싫어하는 분들 많을 것 같아요. 저역시 양고기를 먹을 수 있게 되기까지 정말 몇년의 시간이 걸렸는지 몰라요. 절대 못 먹을 줄 알았는데 용캐도…어쩔..
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![양고기에 대한 고정관념을 깬[양갈비 민트소스 구이]](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F134EDB4F4E7FB1030C)
민트젤리 소스 – LambStory
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민트젤리 소스에 대한 1개 리뷰
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‘나혼산’ 키가 추천한 ‘양갈비+민트젤리’ 꿀조합인 이유
‘나혼산’ 키가 추천한 ‘양갈비+민트젤리’ 꿀조합인 이유
샤이니 키가 양갈비에 민트젤리를 얹어서 먹는 방법을 제안하며 민트젤리가 이목을 끌고 있다.
지난 22일 방송된 MBC ‘나 혼자 산다’에서 기안84가 키의 집을 방문, 테라스 바비큐를 즐기는 모습이 나왔다. 키는 기안84에게 잘 구워진 양갈비에 민트젤리를 얹어서 먹어보라고 권유했다. 국내에는 아직 생소한 민트젤리, 도대체 어떤 소스이고 어떻게 먹을 수 있을까?
◆ 청량한 민트향+부드러운 양고기
민트젤리는 말 그대로 민트와 설탕을 넣어 젤리 형태로 굳힌 소스다. 주재료는 민트와 설탕, 펙틴이며, 포도당 시럽과 구연산·초산 등이 함유돼 새콤한 맛을 더한다. 소스류이지만, 식감은 젤리처럼 말캉하다. 한입 맛보면 달짝지근한 맛에 이어 입안 가득 상쾌한 민트향이 퍼진다. 민트는 청량한 향이 물씬 풍겨 입안을 개운하게 해주고 음식의 풍미를 더한다. 이에 예전부터 차로 우려먹거나 디저트 등 요리에 사용하는 경우가 많았다.
미국의 홈스테드뮤지엄에 따르면, 민트젤리의 역사는 양고기 소비와 밀접하게 관련이 있다. 19세기 이후 영국에서 양고기와 민트소스 조합으로 먹기 시작했다고 전해진다. 양고기는 건강관리에 필수적인 영양소인 단백질은 물론, 철분과 아연, 비타민B군 등을 고루 함유하고 있다. 식감이 부드럽지만, 잡내를 잡는 것이 요리의 관건이다. 민트젤리는 새콤달콤한 맛과 함께 민트향 특유의 청량감이 있어 양갈비와의 궁합이 뛰어나다. 민트향이 입안에 개운함을 남겨 양고기의 잡내와 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주면서 양고기 풍미는 살려준다.
우선 양갈비를 올리브유와 소금·로즈메리·후춧가루 등을 발라 하루 동안 숙성한 뒤 양파나 양송이버섯·아스파라거스 등 채소와 함께 달군 프라이팬에 올려 굽는다. 노릇노릇 잘 구워지면 민트젤리에 찍어 먹으면 된다. 홀스래디시와 머스터드 대신 민트젤리를 곁들이면 된다.
◆ 민트젤리 어떻게 먹을까?
민트젤리는 꼭 양갈비에만 곁들일 필요는 없다. 스테이크에 달콤한 소스를 곁들이는 것처럼 돼지고기나 닭고기 등 대부분 육류와 함께 즐길 수 있다. 고기를 굽기 전에 올리브유와 함께 민트젤리에 재우면 연육 작용으로 육질이 부드러워진다. 라이프스타일 잡지 《리얼심플》은 다진 할라페뇨와 민트젤리, 설탕, 식초를 약한 불에 졸인 뒤 오븐에 구운 돼지고기 안심에 끼얹어 먹는 방법을 추천했다.
모히토나 에이드로도 활용할 수 있다. 민트젤리를 1큰술 넣고 젤리가 녹을 수 있도록 뜨거운 물을 약간 붓는다. 여기에 레몬 1/2개를 즙을 짜내어 넣고 레몬 슬라이스, 탄산수, 얼음을 넣고 고루 섞는다.
대부분 소스와 양념류 칼로리가 높은데, 민트젤리의 열량은 어느 정도일까? 티스푼으로 2번 덜어낸 양에 해당하는 1회 제공량(10g) 기준 열량은 26.8kcal다. 원재료 중 설탕이 약 45%를 차지한다. 요리 매체 더스푸르스잇츠에 따르면, 개봉한 민트젤리는 2주간 냉장 보관이 가능하다. 소분한 뒤 냉동 보관했다가 필요할 때 해동해서 사용해도 좋다.
민트젤리 _ 양고기랑 어울리는 조합…… 후기, 구매한 곳
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안녕하세요
며칠 전에 인터넷에 돌아다니는 민트젤리랑 양고기 조합을 보게 되었어요
그리고 마트에서 바로 구매해왔습니다
( 그것 때문인지, 양고기 파는 코너에 진열되어있더라구요? )
롯데마트 마스터푸드 민트젤리 5,140원
고기파는 곳에 있었어요
그리고 소스 파는 곳 가시면 또 진열되어 있어요
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마스터푸드 민트젤리 _ 개봉
정말 그냥 민트+젤리가 들어있는 거 같아요
이게 정말 양고기랑 어울리는게 맞는지 의문이 들었어요
민트젤리를 한번 오픈해보았어요
정말 젤리 같죠? 식감도 정말 젤리에요!
향은.. 어릴적 탱탱볼 가져놀때 손에 묻어나던 고무냄새가 생각나더라구요..? 왜인지는 모를..
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양고기를 에프에 구워서 마늘밥도 해서
민트젤리를 덜어보았어요
양고기도 맛있겠죠?
민트젤리랑 같이 먹어보니 민트향도 좀 쎄게 나는 거 같더라구요 (저는 민초단이 아닙니다ㅠ )
쯔란이나 홀겨자도 잘 안찍어먹는 저한테 민트젤리는 안맞았던거 같아요
양고기랑 따로 놀지는 않는데 취향따라 갈릴 거 같아요!!
그래도 한번쯤은 맛 봐볼만한 민트젤리랑 양고기에요!
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남은 민트젤리는 탄산수나 사이다로 에이드를 만들러먹을 수 있다고 하던데 이렇게도 한번 먹어봐야겠어요
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읽어주셔서 감사합니다
#민트젤리 #민트젤리양고기 #민트젤리후기 #민트젤리내돈내산 #민트젤리양갈비
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양고기에 대한 고정관념을 깬[양갈비 민트소스 구이]
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양고기는 아무래도 한국에서는 생소하다보니, 먹어보고도 싫어하는 분들 많을 것 같아요.
저역시 양고기를 먹을 수 있게 되기까지 정말 몇년의 시간이 걸렸는지 몰라요.
절대 못 먹을 줄 알았는데 용캐도…어쩔 수 없이 몇 번을 억지로 먹고 나니,
지금은 좋아하진 않아도 초대받았을 때 거절하지 않고 먹을 수 있을 정도가 되었답니다.
그런데 이 냄새가 참 독특한 양고기요리도…
정말 잘 하는 레스토랑에서 먹거나, 신선한 걸로 잘만 요리하면 맛있더라구요.
잡지책에서도 양고기 레시피는 거의 눈여겨 보지 않지만,
오랜만에 레시피가 너무 괜찮아 보여 집에서 시도해 봤어요.
아, 그리고 제가 싫어한다고 거의 취급하지 않는 식재료들..특히 고기종류들이 좀 많거든요.
J님도 생각해서..그리고 레시피를 다양화하는 의미에서 앞으로 다양하게 시도해볼 생각이에요.
주재료(2인분):양갈비 약 4~6조각
마리네이드 재료: 민트잎 1컵, 파슬리잎 1컵, 마늘 1~2쪽, 레몬즙 1큰술,
케이퍼 1작은술 (생략가능), 올리브유 넉넉히, 소금 & 후추
양고기로 뭘 만드는 건 제가 머리털 나고 딱 두 번째네요 ㅎㅎㅎ작년즘에 친구가 알려준 레시피데로 양고기 타진을 했었는데 쏘쏘했었던 기억^^;;;그치만 이번에는 양고기 싫어하는 저도 정말 맛있게 먹었어요.양갈비를 민트소스에 마리네이드해서 구운 요리랍니다.만들기도 너무 간단해요.
마리네이드 재료를 모두 섞어서 믹서기에 갈아줬어요.
올리브유는 1/3컵 정도 들어간 것 같아요.
레시피에는 3/2컵을 넣으라고 되어있었지만….전 줄였어요.
살찔까봐?..가 아니고요..집에 귀한 올리브유밖에 없어서 ㅎㅎㅎㅎ
이런건 그냥 보통품질의 올리브유로 만들어줘도 되는데, 장 본지 오래되서 똑 떨어졌더라구요.
손질한 양갈비에 마리네이드 소스를 골고루 묻혀주고…30분 이상 재웠답니다.
양갈비는 갈비 결대로 자르기만 하면 되는데요..전 이미 잘라진 걸 구입했지요.
재운 양갈비를 오븐에 넣고 그릴 +오븐기능에서 220도로 구웠답니다.
시간을 재지는 않았구요…뼈대와 기름부위가 갈색으로 탈만큼 양면을 구워줬어요.
팬이나 그릴팬에 구워줘되 되는데…
전 소스땜에 그릴이 좀 많이 탈 것 같고, 그럼 닦기 넘 귀찮을 것 같아서 오븐에^^;;
점심을 부실하게 먹어서인지 J님이 배가 심하게 고팠나봐요 ㅋㅋㅋㅋ
배가 고푸다못해 아푸다고 해서 어찌나 정신없이 서둘렀는지…
다른 과정사진 없이 바로 식탁으로 쩜프-ㅎㅎㅎㅎ
사이드 디쉬로 프로방스식 토마토구이와 가지캐비어(으깬가지)를 곁들였어요.
토마토구이는 팬에 올리브유 두르고 마늘과 허브를 넣고 앞뒤로 익을 때까지 구워주시면 되구요…
(오븐에 굽는 방식보다 시간이 훨씬 절약되지요)
가지캐비어는 가지를 오븐에 잘 구워서 껍질을 벗기고 으깨준 다음…
올리브유, 식초, 소금을 간 해서 잘 섞어주시면 됩니다.
프로방스식 토마토구이도..가지캐비어도 제가 랍랍하는 것들이예효^^
탄수화물도 섭취해줘야하니 쿠스쿠스를 익혀서 함께 먹었지요.
왠지 이 양갈비요리와는 감자보다는 쿠스쿠스가 어울릴 것 같아서…
민트, 파슬리소스로 마리네이드해서인지, 거북한 냄새가 하나도 안 나더라구요.
잘 익혔음에도 참 연했구요…마리네이스 소스가 촉촉하니 남아있어 소스가 따로 필요 없어요.
원래는 J님을 위한 요리였는데…
왠일~ 양고기라면 질색하던 저도 정말 맛있게 잘 먹었다는 후문–;;
곁들인 토마토구이, 가지캐비어도 정말 잘 어울렸지요ㅎㅎㅎㅎ
늘 하던요리, 똑같은 부위만 사용했는데….가끔은 이렇게 새로운 시도도 필요한 것 같아요.
덕분에 맛있는 저녁주말을 보냈네요^^
오랜만에 촛불도 켰어요.
여름휴가때 가족들이 생일선물로 준 촛대인데..굉장히 모던하고 독특하죠?
작은 시누이가 친구네집에서 보고 예뻐서 이걸로 골랐다고 해요.
딱 제 취향은 아닌데 나름 독특한 게 맘에 들구요..가끔 분위기 바꿔주고 싶을 때 쓰면 좋더라구요.
제 돈주곤 안 살 것 같은 것들..그런게 선물로는 제격이죠~!
그래야 고루한 제 취향도 가끔씩 바꿔줄 수 있으니^^
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