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입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기.
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입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기
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쌀국수 만들기 . 양파절임까지!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 쌀국수 만들기 . 양파절임까지! 자, 쌀국수 만들기에 필요한 재료들입니다. 쌀국수면과 숙주나물, 양파,샤브용 소고기.소스는 스리라차소스입니다. 그리고… 참으로 더운 날 입니다. 오늘은 온도가 30도 이상으로 올라가버리네요. 어휴..너무 더운 여름이에요 ㅠㅠ 이럴때는 물위에 튜브깔고 둥둥 떠서 맥주한잔 하는게 정말 최강인데 말이지요 ㅎㅎ 머…꿈같은 얘기는..
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쌀국수집 양파절임 초간단 레시피! (feat. 월남쌈 양파절임)
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오늘은 초간단 양파절임을 만들어 볼까요
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양파절임 :: 포프리
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쌀국수 만들기 쌀국수 삶는법부터 양파절임까지
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- Summary of article content: Articles about 쌀국수 만들기 쌀국수 삶는법부터 양파절임까지 양파절임도 완성되었으니까 이제 소고기 쌀국수 만들어볼게요! 냄비에 물 960ml를 담아주세요 저는 그냥 1,000ml(1리터) 넣었어요~. 쌀국수 소스 160g … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 쌀국수 만들기 쌀국수 삶는법부터 양파절임까지 양파절임도 완성되었으니까 이제 소고기 쌀국수 만들어볼게요! 냄비에 물 960ml를 담아주세요 저는 그냥 1,000ml(1리터) 넣었어요~. 쌀국수 소스 160g … 해장할 때 보통 뭐로 해장하세요? 저는 호주에서 쌀국수로 해장 한 번 한 후로 한국에서도 해장을 쌀국수로 해요!ㅎㅎ 원래는 짬뽕으로 해장했는데 숙취 심할 때 빨간 거 먹으면 속이 더 뒤집어지는 느낌,, 아무튼..
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입맛 돋구는 쌀국수 양파절임 만들기.
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저는 양파절임 킬러입니다. 쌀국수를 좋아해 양파절임은 듬뿍 넣어서 먹고 집에서도 직접 만들어 먹는답니다. 계란이랑 함께 먹어도 맛있기때문에 항상 쟁여둬야 마음이 편하거든요. 지난번에는 원형으로 채를 썰었는데요. 이번에는 믹서기를 이용해서 채를 썰어보려고 해요.
필립스 믹스기 8년 이상 사용하고 있어요. 믹서기 기능에서 반죽 및 채썰기, 거품기 등 다양해서 좋아요. 모터가 튼튼한지 고장도 나지 않고 완전 굳~!!
단점이라면 재료를 입구의 크기에 맞춰야 한다는 것?? 길다란 야채들 자르기에 참 좋은 것 같아요. 오리, 당근 등등 나중에 사용할 기회가 다시 생길지 모르겠네요. ㅎㅎ
랩핑을 해두었던 양파를 반으로 잘라서 입구에 넣어야 하는데요. 조금 지저분해질 수 있겠다 싶었어요. 반으로 자른 상태에서 또 반으로 자른다면 채썰기가 아니고 다지는 것과 다르지 않았을거죠?? ㅡ/,.ㅡ
손으로 직접 밀어서 써는 제품은 시간이 아주 많이 걸리죠. 그러나 기계를 사용하면 3분 안에 채썰기는 끝납니다. 입구쪽을 길다랗게 만들지 말고 그냥 바로 올려둘 수 있도록 만들면 안되나?? ㅎㅎㅎ
생각했던 것보다 덜 지저분하게 썰어졌네요. ㅎㅎ 예전에 만들때 30분 물에 담구고 30분 정도 채반에 받쳐서 물을 빼줬답니다. 이번에도 동일하게 진행했어요.
양파절임에 넣었던 분량대로 토마토초절임을 만들었는데요. 토마토는 이 용량으로 하면 다른분들은 못 먹겠더라고요. 신맛이 아주 강해서 말이지요. ㅎㅎ 양파인 매운맛, 알싸한 맛이 있어서 이 비율이 딱 어울립니다. 다른 식재료들은 설탕과 식초를 더 줄여야 되겠더라고요.
내열유리가 아닌지라 열탕소독은 못했습니다. 차라리 촛물을 끓이는게 효율적이라고 생각했거든요. 보통은 팔팔 끓인 상태로 춧물을 넣으라고 했지만 저는 약간 식힌후 양파를 넣고 부어서 보관했어요.
지난번에는 촛물이 남았더랬죠. 그래서 오늘은 조금 더 작게 잡았어요. 숟가락으로 살짝 눌러주니 양파가 푹~ 잠길 정도로 완벽하게 물양을 맞줬더라고요. 절대 의도한 건 아니지만..
방울토마토절임과 양파절임. 만들어 놓고 냉장실에 보관합니다. 밥 먹기 싫을때는 계란 2개 삶아서 양파절임이랑 먹으면 맛있구요. 토마토절임은 야채샐러드에 잘라서 넣으면 맛있어요. ^^
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쌀국수 만들기 . 양파절임까지!
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참으로 더운 날 입니다.
오늘은 온도가 30도 이상으로 올라가버리네요.
어휴..너무 더운 여름이에요 ㅠㅠ
이럴때는 물위에 튜브깔고 둥둥 떠서 맥주한잔 하는게
정말 최강인데 말이지요 ㅎㅎ
머…꿈같은 얘기는 꿈으로 꾸고..오늘은 쌀국수 만들기에 대해
이야기 해볼까 합니다.
와이프가 쌀국수를 매우 좋아라해요. 저희는 신혼여행을
베트남으로 갔었는데요, 그때 정말 쌀국수를 많이 먹고
물려서 생각이 안나다가 시간이 흐르고 다시 먹고싶게되어
종종 사먹곤 했습니다.
그런데 주변에 쌀국수 파는곳도 많지 않아서 쉽게 접할수는
없었는데요, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있다하여
재료를 사서 만들어 먹기로 하였습니다
그럼 시작합니다.
자, 쌀국수 만들기에 필요한 재료들입니다.
쌀국수면과 숙주나물, 양파,샤브용 소고기.소스는 스리라차소스입니다.
그리고…
최대 포인트는 바로 요거에요.
쌀국수 육수파우더 입니다.
사실 쌀국수 육수는 첨부터 만들려면 힘도 들고, 재료도 많이 들고
어렵잖아요? 이건 그냥 물에 풀어주면 되니 너무 간단하게 집에서
쌀국수 만들기를 할수있는 그런 재료입니다.
요건 필수에요.
자,본격적으로 시작해보겠습니다.
양파를 준비했습니다.
이걸로 양파절임을 만들거에요.쌀국수 먹을때 필수이지요.
최대한 얇게 채썰어서 물에 담가놓았습니다.
한 30분 담가놓았던 양파의 물기를 꽉 짜주었습니다.
그리고 절임양념을 넣으면 되는데요, 양파절임 양념은 정말
간단해요. 식초와 설탕을 1:1비율로 넣어주면 됩니다.
저는 양파양이 많지 않기에 식초와 설탕을
밥숟가락으로 한숟가락씩 넣어주었어요.
그리고 손으로 조물조물 잘 버무려주었습니다
그러면 양파절임 완성이에요. 정말 간단하지요?
자, 양파절임은 되었고. 이제 본격적으로 쌀국수 만들기 해볼게요.
먼저 숙주나물을 잘 씻어주었어요.
베트남 쌀국수에 숙주나물이 빠져서는 안되지요.
쌀국수면도 미리 준비해줍니다.
건면이기에 물에 불려놔주어야해요.
꽤나 오랫동안 불려야 끓일때 살짝만 끓여서 먹을 수 있습니다.
불리는 시간이 짧으면 꽤나 오래 삶아주어야 면이 익어요.
물에 담가서 면을 불려주었습니다.
소고기도 미리 준비해 줄거에요.
팬에 기름두르고 파를 올려주었습니다.
파기름에 샤브용 소고기를 살짝 볶아주었어요.
소고기이기도 하고, 육수에 살짝 다시 익힐거라
많이 익힐필요는 없습니다.
이제 육수를 끓입니다.
물을 끓여주었어요.
끓는물에 쌀국수 육수파우다를 넣었습니다.
물 몇리터에 얼만큼 넣으라고 써있는데, 그렇게 넣으면
좀 싱겁다고 하더라구요. 그냥 직접 간을 보면서 간에 맞게
파우더를 넣어주었습니다.
진짜 쌀국수집에서 먹는 그 향과 맛이 나더라구요!
정말 편리한 제품이에요.
끓는 육수에 불려놓은 쌀국수면을 넣어 익혀주었습니다
여기서 실수가 있었어요. 충분히 충분히 불릴면을 넣고
아주 짧게 삶아주어야하는데, 조금 불리면을 넣고 삶아주니
익는 시간이 너무 오래걸리더라구요 ㅠㅠ
오래 익히다보니 국물을 탁해지고..ㅠㅠ
다음부터는 충분히 불려서 삶아주어야겠습니다.
오래삶아야하는경우면 그냥 물에 삶던지요.
삶아진 쌀국수면은 그릇에 담아주었습니다.
아까 볶아놨던 고기와 씻어놋은 숙주, 양파를
끓는 육수에 살짝 데쳐주었습니다
오래넣을필요없이 살짝만 데치면 되요.
면 위에 데친 고기와 양파, 숙주를 올리고
파까지 올려주었습니다.
육수를 부어주면 쌀국수 만들기 끝 입니다.
중요재료가 있다보니 집에서 간단하게 만들 수 있어서 좋았네요.
면에 스리라차소스 살짝 발라주고 후루룩 흡입하였습니다.
진짜 파는거랑 맛이 똑같아요! 너무 맛있네요.
양파절임이랑도 아주 아주 잘 어울려서 아주 맛있게 잘 먹었습니다.
오늘은 집에서 간단하게 쌀국수 만들기란 주제로 폿팅을 해 보았습니다.
맛도좋고 만족도도 높으니 집에서 꼭 만들어 드셔보세요.
저는 오늘은 여기까지.담번 폿팅으로 돌아오겠습니다.
ㅂ2~~
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쌀국수집 양파절임 초간단 레시피! (feat. 월남쌈 양파절임)
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오늘은 초간단 양파절임을 만들어 볼까요?
제가 적은 다양한 요리 레시피글들에서 느끼셨을지
모르겠지만 저는 음식을 먹다가 입가심이 되는 류의
음식들을 선호하는 편인데요ㅎㅎ 오늘 만들어볼 이 음식도
바로 그런 류의 요리입니다. 바로 양파절임인데요:)
쌀국수집에 나오는 시큼아삭한 그 양파절임 맞습니다~
월남쌈먹을 때, 꼭 함께 먹어주는 그 양파절임을 집에서도
먹을 수 있다니…?! 초간단 양파절임 바로 만들어볼까요?!
직접 만든 양파절임을 찍은 사진입니다.
오늘의 요리는요?
위에서도 말씀드렸다시피 바로 쌀국수집에 필수로 나오는
하얀 양파절임 모두 드셔보신 적 있으실꺼에요ㅎㅎ
아니면 월남쌈집에 가면 사이드로 나오는 양파절임!
어쩜 그렇게 입가심이 딱 되면서, 식초의 상큼함과 양파의
아삭함이 계속 입에 들어가게 되는 마성의 사이드반찬!
그 양파절임을 초간단하게 집에서도 만들어서 먹을 수 있다면?!
만들어놓고 반나절만 지나면 바로 꺼내먹을 수도 있는
초간단 양파절임 레시피에 대해서 알아볼까요!?
재료는 어떤 것들이 필요한가요?
오늘은 초간단 요리라고 말한 만큼, 쌀국수집 양파절임?
월남쌈 양파절임을 만들기 위해서는 딱 4가지 재료만 있으면 끝납니다!
정말 초간단하죠?! 우선 양파절임인 만큼 양파는 적어도 1개정도는
있어야하구, 나머지 식초와 설탕 물들은 다 동일한 양으로 들어가기 때문에
어느 정도의 양은 있어야 합니다. 비율이 틀어지면 너무 시큼하거나
너무 달거나, 아니면 절임이 밍숭맹숭한 맛이 될 수 있으니 이 점 유의해주세요!
그리고 절임에서 살짝 향이 나길 원한다면, 통후추를 조금 뿌려주시거나
통후추째로 넣어주시는 것도 좋습니다. 통후추향이 살짝 나면서 뭔가
기존의 양파절임과는 또 다른 맛으로 입맛을 돋군답니다:)
재료 : 양파 1개 / 식초 / 설탕 / 물
초간단 양파절임의 레시피는 어떻게 되나요?
대부분의 절임이나 장아찌의 경우에 절임물을 끓이거나
식히면서 시간이 많이 소요되고, 바로 만들어서 며칠을 기다려서야
먹을 수 있는 경우가 대부분이었는데요.
이 양파절임의 경우는 만들고나서 반나절만 지나도 조금은
아삭하고, 절임물이 좀 덜 스며들긴 했어도 먹을 수 있습니다.
저는 이 때에도 양파 본연의 맛이 좀 살아있는 걸 즐겨서 자주
꺼내먹고는 합니다.
레시피라고 쓸 정도의 단계가 아니라서 다소 민망할 정도의
만드는 방법은 이러합니다.
우선 양파를 잘 까서 다듬어주시고, 먹기 좋게 썰어주세요.
우리가 보통 먹어본 쌀국수집 양파절임 또는 월남쌈 양파절임은
얇게 길쭉하게 써는 경우입니다. 그래서 저는 반을 토막낸 다음
그 반을 얇게 썰어서 사용하는데요~ 여기서 반을 더 토막내서
얇게 썰어서 사용하시면, 좀 더 입에 쏙쏙 들어가는 크기가 됩니다:)
그럼 이제 절일 통에 차곡차곡 담아주시고, 절임물을 준비해봅니다.
아! 이건 제 꿀팁인데요?! 절일 통에 양파를 다 담으셨다면
거기에 물을 한번 부어서 물의 양이 얼마나 들어가는지 가늠하신 다음,
절임물을 그만큼 만들어주시면 재료를 낭비하지 않고 딱 필요한
만큼의 절임물을 만들 수 있어서 저는 자주 애용하는 방법입니다.
절임물을 측정해보는 중에 찍은 사진입니다.
이제 절임물이 어느정도 들어가는 지 측정이 되었다면,
그 물의 비율을 1 : 1 : 1로 해서, 식초와 설탕과 물을 넣어줍니다.
설탕이 넣을 때는 좀 많다싶으면 한 숟가락정도 덜 넣어줘도 괜찮습니다.
그리고 설탕이 잘 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
절임물은 사실 통에 꽉 차기보다는 살짝 모자르게 만들어주는 게
좋은데요~ 이유는 양파가 절여지면서도 물이 좀 생기기 때문입니다.
설탕이 잘 녹으면 이제 양파를 넣어두었던 통에 절임물을 넣어줍니다.
그리고 랩으로 밀봉한 후, 뚜껑을 닫아주고 반나절만 지나도
쌀국수집이나 월남쌈을 먹을 때 먹던 양파절임을 집에서 먹을 수 있습니다:)
양파절임과 함께 먹으면 꿀조합인 음식은요?
위에서도 많이 말씀드렸다시피 역시 꿀조합인 음식들은 바로,
쌀국수 아니면 월남쌈 아닐까요?! 쌀국수집 양파절임이나 월남쌈 양파절임으로도
불려지고 있는 거 보면ㅎㅎ 꿀조합은 너무 당연한 듯 싶네요!
저는 가끔 샐러드에 생양파 대신에 넣어서 먹는 편이기도 한데요~
절임류라 따로 샐러드에 소스를 뿌리지 않아도 소스 대용이 되기도 합니다.
그냥 반찬처럼 먹기도 하는 편이라, 저는 오늘은 양파 1개로 만들었지만,
2~3개를 한꺼번에 만들어 놓기도 하는 편입니다:) 갯수가 많아져도
재료의 비율은 동일하니 여러분도 한번 초간단 양파절임 해보시고 입맛에
맞으시면 여러개를 해놓고 편하게 드시는 것도 추천드립니다~
마지막으로, 양파절임 시큼아삭한 맛이 아주 중독성있어요ㅎㅎ
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